صينية القرع العسلي

المصدر: مجلة الجزيرة السعودية المكونات:

• كيلو قرع عسلي
  
• نصف كيلو سكر
  
• نصف كوب ماء
  
• عدد 3 أكواب صلصة بيضاء
  
• بيضتان
  
• سكر لتحلية الصلصة.
  
• نصف ملعقة شاي فانيليا أو ملعقة ماء ورد للصلصة
  
• 3 ملاعق كبيرة زبيب بناتي
  
• ملعقتان كبيرتان من سكر سنترفيش
  
• 3 ملاعق كبيرة من جوز مفري أو لوز للحشو
  

طريقة التحضير:

• يُقشَّر
  القرع ويُقطَّع إلى شرائح ثم يوضع في إناء مع السكر (نصف كيلو) والماء
  (نصف كوب) ويرفع على نار هادئة حتى ينضج ثم يوضع على مصفاة للتخلص من
  السائل.
  
• يتم عمل الصلصة البيضاء باللبن وتُحلَّى بالسكر وتترك حتى تبرد نوعًا، ويضاف إليها البيض والفانيليا أو ماء الورد وتُقلَّب جيدًا.
  
• تخلط المكسرات والزبيب والسكر والفانيليا أو ماء الورد.
  
• تدهن صينية بالسمن دهنًا جيدًا ثم ترش بطبقة ثخينة من البقسماط الناعم.
  
• يوضع نصف مقدار الصلصة في الصينية المعدة بالبقسماط ثم يوضع نصف مقدار القرع بنظام طبقة متساوية.
  
• يوضع
  فوقها الحشو ويوزع بالتساوي ثم يوضع باقي مقدار القرع بنفس الطريقة ثم
  باقي الصلصة (طبقة صلصة وطبقة قرع ثم الحشو ثم طبقة قرع وطبقة صلصة وهكذا).
  
• تزج في فرن هادئ وتترك حتى تجمد ويحمر سطحها.
  
• تترك حتى تبرد ثم تسلك الحواف باحتراس بسكين وتقلب في طبق مستدير للتقديم.
  

جميله ياقمر تسلم ايدك