بسكويت بدقيق الذرة

السلام عليكم ورحمة الله :

إليك سيدتي هذه الطريقة لعمل البسكويت ونستخدم فيها دقيق الذرة وقليلا من دقيق القمح
المقادير :
115 جرام زبد - كوب سكر ( 100 جرام) -قشربرتقالة مبشور
- قشر ليمونة مبشور - نصف كوب دقيق ( 50 جرام )
- كوبان وربع دقيق ذرة ( 225جرام) قليل من بيكربونات الصودا
- قليل من الملح - صفار بيضة واحدة .

الطريقة :

- يخفق الزبد مع السكر ومبشور البرتقال الى أن يلين قوامه ويصبح هشا
- تخلط باقي المقادير الجافة ( الدقيق والبيكربونات والملح ) ويقلب الجميع
- يخفق صفار البيضة في خليط الزبد والسكر ثم يضاف الخليط الى المقادير
الجافة وقلب الجميع حتى تتكون عجينة لينة
- تعجن العجينة بخفة ثم تفرد على منضدة نظيفة في طبقة رقيقة
تقطع العجينة بواسطة قطاعات دائرية لتكوين البسكويت ثم يرص
البسكويت على مسافات متباعدة في صاجات مدهونة
- يخبز البسكويت في فرن متوسط الحرارة ( 180) لمدة من
10 - 15 دقيقةثم يخرج من الفرن ويترك في الصاجات
ليبرد قليلا ثم يرص في طبق التقديم

يسلمو الايادي شكرا لك