احكى يا شهرزاد
اهلا نورتم شاركو معنا فى منتدى احكى ياشهرزاد
احكى يا شهرزاد
اهلا نورتم شاركو معنا فى منتدى احكى ياشهرزاد
احكى يا شهرزاد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

احكى يا شهرزاد

منتدى خاص بالمرأة العربية وكل ما يخصها
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
أم عمرو
نائبة الاداره
نائبة الاداره
أم عمرو


انثى عدد المساهمات : 426
نقاط : 695
تاريخ التسجيل : 12/11/2009
العمر : 36
الموقع : البيت

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه Empty
مُساهمةموضوع: طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه   طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه I_icon_minitimeالسبت يناير 02, 2010 6:44 am

طاجن التورلى باللحم


اكله مليئه بالعناصر الغذائيه لأحتوائها عالخضروات واللحم
وسهله فى الاعداد جدا ومناسبه للعزومات
بسم الله نبدأ
المقادير
بما ان اسرتى صغيره
فاستخدمت فقط
نصف ك لحم بتلو (يفضل الموزه ولكن لم تتوافر لدى )
واى خضروات تحبيها
كوسه
جزر
باذنجان
فاصوليا خضراء
بسله
طماطم
بصل
ثوم
زنجبيل
فلفل اخضر
بطاطس
وارضى شوكى (خرشوف )
واى خضروات اخرى
ملح فلفل بهارات

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه Sp8vnO04140614

وهنا الفاصوليا والبسله

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه YmXOb304140615


الطريقه

بدايه بالنسبه للحم
قطعتها قطع متوسطه ولم اسلقها بل نقعتها فى ماء وخل لتطريتها وبعدها وضعتها هكذا فى طنجره
بدون ماء او اى شئ

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه 7ziwof04140616

وتركتها ربع ساعه تنزل
ماؤها وبعدها شطفتها بماء نظيف ووضعتها مره اخرى فى الطاسه او الطنجره
وقطعت علبها بصله كبيره وحبه طماطم وحبه فلفل قسمتها نصفان وورق لورا
وحبهان


طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه 41fBtQ04140616

وبدأت اقلبها

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه IYHzi904140616

وبعدها غطتها وتركتها حوالى ربع ساعه فقط

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه BguRao04140617

اثناء ذلك قمت بتقطيع الخضار
ودى شكل سكينه التقطيع لمن سألونى عنها

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه M1fYQI04140617

انتهيت من تقطيع الخضراوات وغسلها

وفى حله وضعت قطعه زبده وبصله وتوم وزنجبيل
فقط حوالى دقيقتان

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه TdWiFo04140618

وبدأت فى تشويح الخضار
ملحوظه
فى ناس بتحب تشو ح الخضار كله
وتقلبه مع بعضه وفى ناس بتحب كل نوع على حدى (بدون بصل) حتى تضع الخضار فى
الطاجن على هيئه طبقات كل طبقه نوع ولكن انا افضل وضعه كله مع بعضه

اضفت الجزر والبسله والفاصوليا اولا وشوحت حوالى خمس دقائق

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه Bh0neY04140618

وبعدها اضفت البطاطس وشوحت ثم الباذنجان والارضى شوكى

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه 5wg7Qd04140619

وبدأت اشوح واثناء ذلك تكون اللحمه نضجت ولكن بشكل غير كامل لاننا حنضع الطاجن فى الفرن

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه RTgYld04140704

نضع اللحم فقط عالخضار
ونقلب ونحتفظ بالصوص اللى نزل منه ونضف عليه ملعقتان معجون طماطم ونضع
الملح والفلفل وكل التوابل اللى تفضليها


طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه OHvI5X04140708

وبعدها نضع الخضار مع اللحم فى طاجن

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه Ejxg8004140708

ونضيف الصوص المبهر

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه GIr1Tg04140710

ونغطى بورق قصدير وندخل الطاجن الفرن حوالى ساعه الا ربع

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه 9PxUmA04140710

وبعدها ننزع الورق ونحمر الوجه
وهذا شكله بعد خروجه من الفرن والتزيين

ماشاء الله

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه FLumd504140712

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه Ccqa1s04140713
طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه KiTKCu04140714

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه Zraxg704140714

على فكره فى ناس بتحب الخضار زى ماقلت طبقات وببنهم لحمه مفرومه انما الشائع هو قطع لحم وتفضل الموزه
ويقدم مع رز ابيض وسلطه انا عملت سلطه كابوتشى

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه 4fe6f421e6
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://atfaluna.ahlamontada.com/forum.htm
سندس
عضوجديد
عضوجديد
سندس


انثى عدد المساهمات : 59
نقاط : 105
تاريخ التسجيل : 10/12/2009
العمل/الترفيه : مدرسه
المزاج : عادى
طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه E8s7dt

طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه Empty
مُساهمةموضوع: رد: طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه   طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه I_icon_minitimeالسبت يناير 02, 2010 1:37 pm

تسلم ايدك اختى الاكله دى انا بحبها جدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طاجن التورلى باللحم عالطريقه المصريه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
احكى يا شهرزاد :: مطبخ شهرزاد :: الاطباق الرئيسية-
انتقل الى: