اللحم المبخر

* المقادير:

- 1 قطعة فخذ خروف مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة بهار مشكل.
-1 ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 6 – 8 فص ثوم أنصاف.
- 2 حبة كبيرة جزر حلقات.
- 3 – 4 عود بصل أخضر أنصاف بالطول.
- 2 حبة كبيرة بصل حلقات.
- 2 حزمة بقدونس صحيح.
-4/1 كوب خل أبيض.

* الطريقة :

- ضعي اللحم في طبق واسع، وزعي فوقه زيت الزيتون، ادعكي القطع لتتغطى جيداً بزيت الزيتون.
- في وعاء صغير ضعي البهار، الكركم، الملح، الفلفل وقلبي ليختلط ثم وزعيه على اللحم.
- اعملي ثقوب في اللحم اغرزي الثوم.
- احضري قدر البخار.
- ضعي في قاع مصفاة القدر الجزر، البصل الأخضرنصف كمية حلقات البصل، نصف البقدونس ضعي قطع اللحم، ثم غطيها ببقية البصل والبقدونس.
- ضعي الماء في القدر، ضعي الخل، غطي اللحم، اتركيه يبتخر لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج.

جزاك الله خيرا

شكراا اخى على الوصفه الحلوى

شكرا لكم للمرور الرائع